Thành Phần Dinh Dưỡng Các Món Ăn Đường Phố Phổ Biến

Thành Phần Dinh Dưỡng Các Món Ăn Đường Phố Phổ Biến

Với nhu cầu ngày càng cao của người dân trong việc chăm sóc sức khỏe, quyển sách Thành phần dinh dưỡng các món ăn đường phố phổ biến ra đời đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của các độc giả trong và ngoài ngành y tế. Quyển sách đã được sử dụng để các chuyên viên dinh dưỡng tư vấn chế độ ăn cho người bệnh, dùng trong giảng dạy chuyên ngành dinh dưỡng, hoặc dành cho người ăn kiêng có thể tự chọn lựa món ăn phù hợp.

Cấu trúc quyển sách được thể hiện một cách khoa học với giá trị dinh dưỡng món ăn theo từng phần ăn dành cho một người, có so sánh với nhu cầu dinh dưỡng trong một ngày của người trưởng thành (trung bình khoảng 2000 kcal), kết hợp hình ảnh minh họa sống động; Mục lục được trình bày theo nhóm các món ăn và theo alphabet dễ tra cứu; Các bảng thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng được tính toán theo từng “phần ăn” hơn là 100g thực phẩm nên rất dễ hình dụng; Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam được tóm lược với các dưỡng chất chủ yếu giúp ích cho việc tra cứu nhanh thông tin. Tất cả các yếu tố trên đã tạo nên sự hữu dụng và tính phổ biến của quyển sách. Trong lần tái bản đầu tiên này, quyển sách được hiệu chỉnh một số thông tin còn thiếu sót, bổ sung lượng của một phần ăn đối với một số món và hiệu đính tiếng Anh chuẩn xác hơn.