Nhập Môn Ẩm Thực Nhật - Mì Nhật - Ramen, Soba, Udon
Cũng như cơm ở Việt Nam, mì có một vai trò vô cùng quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Có thể kể đến vô vàn loại mì khác nhau, các loại mì sợi truyền thống. Từ các loại mì sợi từ mì truyền thống như soba, udon hay somen, cho đến những loại mì ảnh hưởng từ Trung Quốc như ramen hay yakisoba đều được chế biến với rất nhiều phương pháp khác nhau nhưng vẫn đảm bảo nguyên tắc không quá lạm dụng nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn cũng như tính dinh dưỡng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa.
Mì sợi là một món dễ ăn, dễ làm và ngày ngay, nguyên liệu để chế biến được một tô mì đậm chất, đúng vị Nhật không còn là điều quá khó khăn. Với “Nhập môn ẩm thực Nhật- Mì Nhật”, Laure Kié- một cô nàng chảy trong mình dòng máu Nhật –Pháp và có tình yêu bất tận với ẩm thực Nhật đã cố gắng chắt lọc hết tất cả những bí quyết giúp bạn có thể dễ dàng thành công khi nấu các loại mì cơ bản: từ việc tìm hiểu các loại mì khác nhau, các bí quyết luộc mì cho đến các làm sốt và nước dùng ăn kèm…với những công thức vô cùng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo sự thanh tao, nhẹ nhàng và vẫn phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Đặc biệt hơn, ngoài những công thức chuẩn vị, Laure Kié đã không ngại nghiên cứu, biến tấu món ăn với những nguyên liệu thay thế, dễ tìm hơn khiến bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công.
Với “Nhập môn ẩm thực Nhật- Mì Nhật”, IoveCookbook tin rằng, từ nay bạn không cần phải đi đến bất cứ cửa tiệm ẩm thực Nhật nào mới có thể thưởng thức được một tô mì tròn vị, mà ngay tại chính căn bếp của mình, bạn cũng có thể tự chế biến được xmg món mì đậm chất của đất nước mặt trời mọc với hương vị thậm chí còn ngon hơn, đặc biệt hơn vì được dành tất cả sự tỉ mỉ, yêu thương và nguyên liệu lại vô cùng chất lượng. Nào! Còn chần chừ gì mà không lăn ngay vào bếp?
Thông tin bổ sung:
v THÔNG TIN VỀ ILOVECOOKBOOK:
I love Cookbook là đơn vị xuất bản sách Cookbook cao cấp đầu tiên tại Việt Nam. Ra đời vào tháng 7/2013, I love Cookbook mang sứ mệnh truyền tải tinh hoa về ẩm thực qua từng trang sách. Qua gần 05 năm nỗ lực trưởng thành, I love Cookbook dần định vị phong cách chuyên nghiệp và nhận được ủng hộ nhiệt thành từ độc giả cũng như các tác giả của dòng sách cookbook.
v THÔNG TIN VỀ TÁC GIẢ
Laure Kié được sinh ra ở Tokyo và mang 2 dòng máu Nhật Bản từ mẹ và Pháp từ bố. Suốt quáng thời thơ ấu, ẩm thực Nhật Bản đã dần ngấm vào cô qua những món ăn của mẹ. Khi lớn lên, những chuyến đi khám phá đất nước Nhật Bản đã giúp cô có những bước đầu tiên để tìm hiểu về nền văn hoá và ẩm thực đặc sắc của quốc đảo này. Và cũng từ đó, niềm đam mê dành cho nền ẩm thực tự nhiên, giản đơn nhưng vô cùng hấp dẫn này đã thôi thúc cô viết nên những cuốn sách cookbook và tổ chức các lớp học nấu ăn đặc biệt thú vị.
www.nicolas–aubineau.com
v THÔNG TIN VỀ DỊCH GIẢ
Hồng Nhung “Bake.It.Glamorous”
Tinh tế, trong trẻo và dịu dàng là những cảm nhận đầu tiên của mọi người khi biết đến Hồng Nhung, cô gái Paris ngọt ngào chủ nhân của blog "Bake It Glamorous" - dịch giả của cuốn sách siêu phẩm mùa hè sắp ra mắt "Tuyệt đỉnh món chay".
Sinh ra ở Huế, sống tại Hà Nội từ năm 10 tuổi, đến năm 16 tuổi Nhung sang Paris và định cư ở đây từ đó cho đến giờ. Thật không khó hiểu tại sao sự lãng mạn và ngọt ngào lại dễ dàng ngấm vào cô gái trẻ đến vậy, khi mà nơi cô sinh ra, lớn lên và trưởng thành đều là những thành phố nên thơ bậc nhất. Và cho đến tận bây giờ, khi đã sắp trở thành một bác sĩ chuyên khoa Nhi, Hồng Nhung vẫn là một cô gái rất yêu nấu ăn, thích (được) chụp ảnh, thích đàn hát và đan len mỗi khi rảnh rỗi. Yêu những niềm hạnh phúc nhỏ bé giản dị, và luôn tìm thấy niềm vui từ mọi thứ xung quanh, như từ chiếc áo đang mặc, ly nước đang uống, nụ hoa bé xinh khẽ mở cánh bên hiên nhà…
